عن الوصفة

المكونات

• 1/2 كيلوغرام جمبري، أي روبيان
• 1 كيلوغرام ملوخية، مغسولة ومفرومة ناعمة
• 1 بصلة وسط
• 1 فص ثوم كامل
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أخضر حار، مفروم ناعم
• 1 ليتر ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1. 1

   يُغلى الماء مع الملح، الفلفل الأسود، الكمون، بصلة وفص ثوم.

2. 2

   يُقشر الجمبري ويُغسل جيداً ثم يُضاف إلى الماء المغلي ويُسلق لمدة 3 دقائق لينضج.

3. 3

   تُُضاف الملوخية وتُحرك اليخنة ثم تُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

4. 4

   يُذوب السمن على نار هادئة ويُضاف إليه الفلفل الأخضر، الثوم المفروم، الملح والفلفل الأسود مع التحريك المستمر حتى يذبل الثوم. تُضاف الكزبرة ويستمر التحريك لمدة دقيقة.

5. 5

   يُضاف الخليط إلى الملوخية ويُرفع القدر على النار.

وصفات مشابهة

الكبدة الاسكندراني...

تورتة العش

عصير موز باللبن

تشيز كيك بالفراولة

بيتزا هشة ولذيذة

صبيعات معسله